Pep Moliner
Registrat: 30 Mai 2005
Missatges: 4644
|
 Publicat: Dj Oct 25, 2007 7:45 am Assumpte: Bolets |
 |
|
Ara que és època de bolets, vigileu el que es posa dins del cistell; jo com que no hi entenc sempre els acabaria collint tots i en aquest cistell, n'hi haurien de bons i de dolents, i és el que em passa. Resulta que tots els bolets tenen unes formes que s'adapten al medi i tots son molt bonics, encara que son fongs, i ves, que és curiós que n'hi ha que son fantàstics amb unes argolles i unes motes que de vegades els sabem identificar pel seu poder tòxic. Això, conviuen de vegades en el mateix cistell i arribats a casa sort que els esbandim a raig d'aixeta, per què poden afectar als del seu costat; en el mateix cistell i cadascú pot tenir unes propietats distintes. No vol dir que tot i sent tòxics, si els hi donem una bona maceració i els sabem tractar, àdhuc esdeven profitosos tan com aliment, com per fer-nos fregues, infusions o medicaments. Ara, penso que el rei del cistell, i alguns coincidim aquest és és el rovelló: vermell i amb uns nucs i formes tant en forma de plat, com arrodonit. I segueixo dient que no hi entenc, per que de rovellons n'hi ha uns que s'assemblen, que també conviuen amb els altres em sembla que es diuen de cabra, quan se'ls prem desprenen un fluid de color blanquinós semblant a la llet, no pas llet de bona és clar, i que poden produir greus indigestions. I cada bolet hi ha una manera de cuina'l que un bolet insuls, amb una bon tractament condimentari serà "delicatessen".
Bé, sempre seré un mal boletaire, i si que m'agrada menjar-ne, però el que més m'agrada és el rovelló a la brasa i amb un toc d'all i julivert. Bon profit, i sobretot no agafeu un bolet i el poseu al plat si no n'esteu ben segurs.
 |
|
FAQ
Buscar
Llista de Membres
Grups d'Usuaris
Registrar-se
Perfil
Inicia una sessió per veure els teus missatges privats
Iniciar Sessió
